Moederdagtaart met een heel bijzondere boodschap!

De klassieker: de fruitige taart

Een eenvoudige, maar ongelooflijk heerlijke taart die elke liefhebber van zoetigheid zal bekoren! Zo maak je hem:

Ingrediënten

Voor het dunne kruimeldeeg:

• 120 g tarwebloem
• 80 g koude boter, in vlokjes
• 40 g suiker
• 3 eetlepels jam (bijv. bessen of abrikoos)

Voor het biscuitdeeg:

• 3 middelgrote eieren
• 2 eetlepels water
• 140 g suiker
• 140 g tarwebloem
• 1/2 theelepel bakpoeder
• 2 eetlepels paneermeel (om te bestrooien)

Voor de vulling en de rand:

• 350 g room
• 1 zakje bourbon-vanillesuiker
• 1-2 eetlepels suiker (naar smaak)
• 1 zakje slagroomversteviger

Voor de afwerking:

• 700 g fruit
• 1 zakje taartglazuur
• 2 eetlepels suiker

Bereiding

1. Maak het kruimeldeeg: meng de bloem, suiker en koude boter tot een kruimelig deeg, vorm een bal en laat deze ongeveer 30 minuten in de koelkast rusten.
2. Verwarm de oven voor op 180 °C. Bekleed een springvorm (26 cm) met bakpapier. Rol het kruimeldeeg dun uit en bak het 15 minuten voor.
3. Bereid het biscuitdeeg: Klop de eieren en het water schuimig, voeg al roerend de suiker toe en spatel vervolgens voorzichtig de bloem met het bakpoeder erdoor.
4. Haal het kruimeldeeg na 15 minuten uit de oven, bestrijk het met jam en verdeel het biscuitdeeg erover. Bak nog eens 20 minuten.
5. Biscuitdoek door halven snijden: de biscuitdoek horizontaal door halven snijden, het bovenste deel voorzichtig verwijderen en apart leggen.
6. Vulling maken: slagroom met vanillesuiker en suiker stijf kloppen, al roerend de slagroomversteviger toevoegen.
7. De onderste biscuitbodem met twee derde van de slagroom vullen, het deksel er weer op leggen en met paneermeel bestrooien om doorweken te voorkomen.
8. Fruit voorbereiden: fruit wassen, ontpitten en naar smaak snijden. Over de taart verdelen.
9. Taartglazuur bereiden: glazuur met suiker en water aanroeren, aan de kook brengen en over het fruit gieten.
10. Decoreren: Bestrijk de rand van de taart dun met de resterende slagroom en zet de taart in de koelkast voordat u hem aansnijdt.

Tip:

Met de ronde stempel van trodat® en een passend motief, zoals 'Met liefde gebakken', wordt de taart een waar meesterwerk. Stempel gewoon een label en bevestig het op de taart!