Des délices faits à la main : Biscuits sablés raffinés

01.08.2024
Lorsque l'odeur délicieuse des biscuits fraîchement cuits flotte dans l'air, Noël n'est plus très loin. Si vous souhaitez donner à vos biscuits une forme un peu plus moderne, le Cookie Stamp de trodat® est fait pour vous. Nous vous montrons comment cela fonctionne.

Le classique des biscuits réinterprété

Pour de nombreux amateurs de pâtisserie, les biscuits en pâte brisée font partie des incontournables de la pâtisserie de Noël. Ils sont à la fois rapides et faciles à réaliser et peuvent être dégustés de différentes manières. Nous vous présentons une interprétation moderne des biscuits sablés classiques !

Tout ce qu'il faut pour cela :

  • 600g de farine
  • 200g de sucre en poudre
  • 400g de beurre
  • 1 œuf
  • 1 pincée de sel
  • zeste de citron râpé
  • trodat® Cookie Stamp Set

Voici comment faire :

  1. Tamiser la farine et le sucre dans un saladier.
  2. Travailler rapidement avec le beurre, l'œuf, le sel et le zeste de citron râpé pour obtenir une pâte. Étalez la pâte à plat, ne la pétrissez pas !
  3. Couvrir la pâte et la mettre au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle soit prête à être travaillée. 
    Conseil : la pâte doit être travaillée le plus possible au frais.
  4.  Pour mettre en forme la pâte à biscuits, utiliser le Cookie Stamp de trodat®. Saupoudrer la pâte (ou la surface du tampon) d'un peu de farine, la gaufrer avec le motif souhaité et la découper à l'aide du moule à biscuits inclus dans le kit. 
  5. Déposer ensuite les biscuits décorés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faire cuire au four à 170° à chaleur tournante pendant environ 10 à 12 minutes (surveiller la couleur de cuisson).
  6. Affiner à volonté avec de la confiture ou de la couverture ou déguster les biscuits fraîchement sortis de la plaque de cuisson !

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