Brot selber backen – Der Trend für Genießer

10.10.2024
Immer mehr Menschen entscheiden sich dafür, ihr Brot selbst zu backen, statt auf fertige Produkte zurückzugreifen. Kein Wunder! Der Wunsch nach regionalen, gesunden Zutaten wächst stetig, und das Bedürfnis, sich kreative Auszeiten in der eigenen Küche zu nehmen, wird immer stärker.

Selbst gebackenes Brot bringt nicht nur das gute Gefühl, etwas Eigenes geschaffen zu haben, sondern begeistert auch mit einem unvergleichlichen Geschmack. Die beruhigende, fast schon meditative Wirkung während der Zubereitung und der wohlige Geruch machen das Brotbacken zu einem kleinen Wellness-Moment in der Küche.

Wir zeigen, wie man das perfekte Brot in der eigenen Backstube herstellen kann!

Rezept

Zutaten für 2 Brote:

  • 675 g lauwarmes Wasser
  • 500 g Weizenbrotmehl
  • 500 g Roggenmehl
  • 20 g Salz
  • 1 TL Brotgewürz
  • 20 g frische Hefe

Zubereitung

  1. Für den Hefeteig zuerst das Wasser in eine Rührschüssel geben. Anschließend die beiden Mehle, Salz, Brotgewürz und Hefe dazugeben. 5-10 Minuten lang zu einem glatten Teig kneten und diesen ca. 1 Stunde zugedeckt rasten lassen.
  2. Danach den Teig in zwei Teile teilen und diese nochmals gut durchkneten.
  3. Aus den Teilen runde Laibe formen und die Brote ungefähr 10 Minuten rasten lassen.
  4. Zum Schluss mit Wasser besprühen und im vorgeheizten Backofenbei 210 Grad ca. 45 Minuten mit viel Dampf backen.

Tipp:

Wer sein selbstgebackenes Brot gerne verschenkt oder einfach nur schön präsentieren möchte, findet mit der trodat Printy™ Pastell Edition den perfekten Begleiter! Durch einfaches Selbersetzen gelingen individuelle Botschaften auf Brotbeuteln und Tischdecken (Textilkissen separat erhältlich) - eine charmante, persönliche Note, die solche kleinen Momente zu etwas ganz Besonderem machen!

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