Torta per la festa della mamma con un messaggio davvero speciale!

Il classico: la torta alla frutta

Una torta semplice ma incredibilmente deliziosa che conquisterà tutti gli amanti dei dolci! Ecco come prepararla:

Ingredienti

Per la pasta frolla sottile:

• 120 g di farina di frumento
• 80 g di burro freddo a fiocchi
• 40 g di zucchero
• 3 cucchiai di marmellata (ad es. frutti di bosco o albicocca)

Per la pasta biscotto:

• 3 uova medie
• 2 cucchiai di acqua
• 140 g di zucchero
• 140 g di farina di frumento
• 1/2 cucchiaino di lievito
• 2 cucchiai di pangrattato (per spolverare)

Per il ripieno e il bordo:

• 350 g di panna
• 1 bustina di zucchero vanigliato Bourbon
• 1-2 cucchiai di zucchero (a piacere)
• 1 bustina di addensante per panna

Per completare:

• 700 g di frutta
• 1 bustina di gelatina per torte
• 2 cucchiai di zucchero

Preparazione

1. Preparare la pasta frolla: lavorare la farina, lo zucchero e il burro freddo fino a ottenere un composto friabile, formare una palla e lasciarla riposare in frigorifero per circa 30 minuti.
2. Preriscaldare il forno a 180 °C. Foderare una teglia a cerniera (26 cm) con carta da forno. Stendere la pasta frolla in uno strato sottile e cuocerla in forno per 15 minuti.
3. Preparare la pasta biscotto: sbattere le uova con l'acqua fino a ottenere un composto spumoso, aggiungere lo zucchero a pioggia, quindi incorporare delicatamente la farina con il lievito.
4. Dopo 15 minuti, togliere la pasta frolla dal forno, spalmare la marmellata e distribuire sopra la pasta biscotto. Cuocere per altri 20 minuti.
5. Dividere il pan di Spagna: tagliare il pan di Spagna orizzontalmente, togliere con cura la parte superiore e metterla da parte.
6. Preparare il ripieno: montare la panna con lo zucchero vanigliato e lo zucchero, aggiungendo a poco a poco il fissatore per panna.
7. Farcire la base di pan di spagna con due terzi della panna, ricoprire con la parte superiore e cospargere di pangrattato per evitare che si inzuppi.
8. Preparare la frutta: lavare la frutta, snocciolarla e tagliarla a piacere. Distribuirla sulla torta.
9. Preparare la glassa: mescolare lo sciroppo con lo zucchero e l'acqua, portare a ebollizione e versare sulla frutta.
10. Decorare: spalmare un sottile strato di panna sul bordo della torta e riporre in frigorifero prima di tagliare.

Suggerimento:

Con il timbro rotondo trodat® e un motivo adatto, ad esempio “Cotto con amore”, la torta diventerà un vero capolavoro. Basta timbrare un cartellino e attaccarlo alla torta!