Gâteau de fête des mères avec un message très spécial !

Le classique : le gâteau aux fruits

Un gâteau simple mais incroyablement délicieux qui ravira tous les amateurs de desserts ! Voici comment le préparer :

Ingrédients

Pour la pâte brisée fine :

• 120 g de farine de blé
• 80 g de beurre froid, en morceaux
• 40 g de sucre
• 3 cuillères à soupe de confiture (par exemple, aux baies ou à l'abricot)

Pour la génoise :

• 3 œufs moyens
• 2 cuillères à soupe d'eau
• 140 g de sucre
• 140 g de farine de blé
• 1/2 cuillère à café de levure chimique
• 2 cuillères à soupe de chapelure (pour saupoudrer)

Pour la garniture et le bord :

• 350 g de crème
• 1 sachet de sucre vanillé Bourbon
• 1-2 cuillères à soupe de sucre (selon votre goût)
• 1 sachet de crème fouettée en bombe

Pour la finition :

• 700 g de fruits
• 1 sachet de nappage pour gâteau
• 2 cuillères à soupe de sucre

Préparation :

1. Préparer la pâte brisée : mélanger la farine, le sucre et le beurre froid jusqu'à obtenir une pâte friable, former une boule et laisser reposer environ 30 minutes au réfrigérateur.
2. Préchauffer le four à 180 °C. Tapisser un moule à charnière (26 cm) de papier sulfurisé. Étaler la pâte brisée finement et la précuire 15 minutes.
3. Préparer la génoise : battre les œufs et l'eau jusqu'à obtention d'un mélange mousseux, ajouter le sucre en pluie, puis incorporer délicatement la farine et la levure chimique.
4. Au bout de 15 minutes, sortir la pâte brisée du four, la badigeonner de confiture et y répartir la génoise. Cuire encore 20 minutes.
5. Couper le biscuit : couper le biscuit horizontalement, retirer délicatement le dessus et le réserver.
6. Préparer la garniture : fouetter la crème avec le sucre vanillé et le sucre, puis ajouter le fixateur pour crème fouettée.
7. Garnir le fond de biscuit avec les deux tiers de la crème, replacer le couvercle et saupoudrer de chapelure pour éviter que le gâteau ne se détrempe.
8. Préparer les fruits : laver les fruits, les épépiner et les couper selon votre goût. Les répartir sur le gâteau.
9. Préparer le nappage : mélanger le nappage avec le sucre et l'eau, porter à ébullition et verser sur les fruits.
10. Décoration : étaler une fine couche de crème restante sur le bord du gâteau et mettre le gâteau au frais avant de le découper.

Conseil :

Avec le tampon rond trodat® et un motif adapté, tel que « cuit avec amour », le gâteau devient un véritable chef-d'œuvre. Il suffit d'estampiller une étiquette et de la fixer sur le gâteau !